Mouton Cadet, Ecrin noir 2019 - Bordeaux A.O.P - Rouge - 150CL Magnum

Accords : Viandes rouges, viandes blanches, gibier, fromages, ou encore desserts au chocolat.

Profil gustatif : Vin dense et élégant, avec un nez dominé par des arômes de fruits frais. L'attaque est ample et soyeuse, suivie d'une finale légèrement épicée, d'une belle persistance.

Cépages : Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 15%

Température de dégustation : 16-18°C.

Degré d'alcool : 13,5 %.

Contenance : 1,5L.

Le domaine et le vignoble

Dès 1924, le Baron Philippe de Rothschild prit la décision audacieuse de faire mettre en bouteille son vin directement au Château, affirmant ainsi son engagement en tant que propriétaire responsable de Grands Crus, face à l'influence grandissante du négoce bordelais.

En 1926, il fit ériger le spectaculaire « Grand Chai » de Mouton, un symbole de l'innovation et de la grandeur du domaine. En 1933, le Baron acquit une société de négoce à Pauillac, où il fit produire et commercialiser le Mouton Cadet, lancé en 1930, qui est aujourd’hui la première marque de Bordeaux AOC au monde.

Au fil des années, le patrimoine familial s’est enrichi avec l’acquisition de deux crus classés : Château Mouton d’Armailhac en 1933 (qui deviendra en 1989 le Château d’Armailhac) et en 1970, le Château Clerc Milon, situé sur le terroir prestigieux de Pauillac.

Le Baron Philippe a également su allier art et vin en intégrant des œuvres d'art contemporaines sur les étiquettes de Mouton Rothschild. À partir de 1945, chaque millésime est orné d'une œuvre originale, créée spécialement pour le domaine par un artiste. Après 20 ans de lutte pour obtenir sa reconnaissance, Mouton Rothschild fut enfin classé Premier Cru en 1973, suite à la signature du décret par Jacques Chirac, alors Ministre de l'Agriculture.